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海星卡拉膠.商標,肇慶海星生物科技有限公司


          


          


          肇慶海星生物科技???????
          


          


          
		

          




          

          



          Zhaoqing HaiXing Bioscience CO., LTD.
          

          產品中心
          

          我們將堅持專業化的發展戰略，求真務實，開拓創新，以“細節成就品質，穩健發展”的發展模式，
          ?致力于打造“中國智造”品牌，為社會的發展和產業的進步不斷努力。
          

          
    
          
	
          
		


          
    
          
        
          
    	
    
           
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布丁粉/果凍粉
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果凍(布丁)粉



          

          

          
    
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          果凍(布丁)粉
          

              發布時間: 2020-05-21 14:25    
          

          

          果凍專用粉是以純卡拉膠為主，經復配而成的一種高品質膠凝劑，用于生產果凍、布丁。
          


          




          
	
          
		
           
          
		
		
          
	
          
	  
          
	
          
	
          
		
          
		
          
        
			
                     
			  
          
              
          
					
            
						
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	果凍（布?。┓?/span>
          
 果凍專用粉是以純卡拉膠為主，經復配而成的一種高品質膠凝劑，用于生產果凍、布丁。
          
 Jelly special powder,giving priority to Carrgeenan,is a high quality combination gelation agent applied in the production of jelly and pudding.
          
  
          
 特點：
          
 1、口感清爽嫩滑，透明度好。
          
 2、析水少、柔韌有彈性。
          
  
          
 操作要點：
          
 1、使用量為0.5-0.8%，用量越多凝膠的強度韌性越高。
          
 2、將稱量后的果凍粉與白砂糖、甜味劑、檸檬酸鈉等干物質混合均勻，攪拌狀態下加入冷水中。
          
 3、加熱至沸騰（95-100℃），維持沸騰5-10分鐘并均勻攪拌。
          
 4、趁熱過濾（80-120目篩網）。
          
 5、降溫至65-70℃，加入果汁、檸檬酸、香精、色素等配料，使PH值不低于3.7-3.8。
          
 6、之后灌裝入杯，封口（切忌高溫時加入配料）。
          
 7、巴氏消毒：在85℃水浴中殺菌15-20分鐘，之后立即投入冷水中冷卻，盡量避免長時間高溫破壞膠體。
          
 8、風干后包裝。
          

          

          
	 

          	
          

              
          
	   
	
		
          
			
          
	
	


          

              

          

              
          
     
          	


          





 
	  
	


 
  

	
					
			
	
 
	

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